Este bizcocho ya lo hemos bautizado como Bizcocho Cosipatch. Pues a todas las socias les encanta. Es la famosa coca con pasas sultanas que hace nuestra amiga Jan y que nunca se olvida de traer a nuestras reuniónes.
A petición popular os pongo aquí mismo la receta:
450gr de pasas sultanas
225 gr de mantequilla
3 huevos
325 gr de azúcar
325 gr de harina
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de levadura en polvo
Primero se ponen las pasas en una ollita con agua y se hierven durante 15 minutos, después se cuelan y en la misma ollita que está todavía caliente se funde la mantequilla y se mezcla con las sultanas, luego se añade el azúcar y se mezcla bien, después se van añadiendo el resto de ingredientes.
Horno a 160ºC durante 1 hora
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